揭秘其危害及应对措施
近年来，随着外卖行业的蓬勃发展，人们的生活越来越便捷，一些外卖店在追求利润的同时，却忽视了食品安全问题，用草酸洗虾这一行为更是让人触目惊心，本文将揭秘外卖店用草酸洗虾的危害,并提出相应的应对措施。
草酸洗虾的危害
草酸残留：草酸是一种有机酸，具有较强的腐蚀性，在洗虾过程中，草酸会残留在虾肉中,人体摄入后会对健康造成危害。
损害肾脏：草酸与钙、镁等矿物质结合，形成草酸钙、草酸镁等沉淀物，容易在肾脏中沉积,导致肾结石等疾病。
影响消化系统：草酸会与食物中的蛋白质、维生素等营养物质结合，降低其吸收率,影响人体健康。
增加癌症风险：研究表明,长期摄入草酸可能增加患癌症的风险。
损害神经系统：草酸过量摄入可能导致神经系统受损，出现头晕、乏力等症状。
应对措施
加强监管：政府部门应加大对外卖行业的监管力度,严厉打击使用草酸洗虾等违法行为。
提高外卖店自律意识：外卖店应树立食品安全意识，自觉遵守相关法规,确保食材安全。
消费者维权：消费者在点外卖时，应关注食品安全问题，如发现使用草酸洗虾等违法行为,可向相关部门举报。
倡导绿色烹饪：鼓励外卖店采用绿色、健康的烹饪方式,减少对食材的破坏。
选用优质虾源：外卖店应选用优质虾源,避免使用草酸等化学物质清洗。
外卖店用草酸洗虾的行为严重危害消费者健康，为了保障食品安全，政府部门、外卖店、消费者应共同努力，加强监管，提高自律意识，共同营造一个安全、健康的饮食环境，消费者在点外卖时，要关注食品安全问题,为自己和家人的健康负责。
